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Hallo Renate,
ohne nähere Informationen bleibt es bei Pieris spec.! Wenn die Buche im geschlossenen Wald steht, ist es mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit Pieris napi. Am Offenland kommt eher P. rapae in Frage, und auch P. brassicae würde ich dann nicht völlig ausschließen.
Nach dem Falterschlupf hast Du Sicherheit, wenn die Puppe nicht parasitiert ist.
Viele Grüße,
Jürgen